Riz au lait

Saviez-vous que le riz au lait est une ancienne tradition depuis le 15ème siècle ? Au paradis, ce délicieux dessert serait servi avec des petites cuillères en or. Cette vieille croyance montre que le riz au lait devait être quelque chose de très spécial. Le riz au lait apparaît également dans la peinture de Breugel.

Temps de préparation

15 min de préparation + 40 min de cuisson

Portion

4 personnes

Niveau de difficulté

Moyen

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Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 130 g de riz spécial dessert
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1l de lait entier
  • 1 sachet de safran
  • 75 g de Zùsto
  • Un demi-bâton de cannelle
  • Une noisette de beurre (facultatif)
  • Sucre roux (facultatif)

Matériel

  • Balance
  • Casserole
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère en bois
  • Tasse à mesurer
  • Petits bols

Préparation

  1. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirez les graines. 
  2. Versez le lait dans un bol et ajoutez la vanille et le bâton de cannelle.
  3. Ajoutez maintenant le Zùsto très lentement tout en remuant.
  4. Portez le tout à ébullition.
  5. Ajoutez maintenant le riz spécial dessert et le safran. 
  6. Laissez cuire le tout à feu très doux pendant 35 minutes.
  7. Remuez toutes les 5 minutes
  8. Retirez maintenant le bâton de cannelle.
  9. Battez les jaunes d’oeufs et incorporez-les au riz au lait.
  10. Incorporez une autre cuillère à soupe de beurre dans le riz au lait. Cela rendra le riz au lait crémeux.
  11. Versez le riz au lait dans des bols et laissez refroidir.
  12. Servez avec du sucre roux

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Ann Veldeman

Je travaille comme assistante de direction chez Zùsto depuis avril 2020.C’est non seulement un produit agréable à utiliser, mais l’entreprise et les personnes qui y travaillent sont également exceptionnelles.Quel honneur de faire partie de l’équipe.

Grâce à elle, j’ai appris à connaître Zùsto.Et honnêtement, je l’utilise maintenant assez régulièrement en cuisine.Je ne pourrais plus m’en passer.

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