1. Snij het vanillestokje doorlangs en de zaden eruit. 
2. Giet de melk in een kom en doe er de vanille bij alsook het kaneelstokje.
3. Voeg nu heel langzaam de Zùsto toe terwijl u roert.
4. Beng alles aan de kook.
5. Voeg nu de dessertrijst en saffraan toe. 
6. Laat alles op een heel zacht vuurtje garen gedurende 35 minuten.
7. Roer om de 5 minuten
8. Haal nu het kaneelstokje eruit.
9. Klop de eierdooiers en roer deze door de rijstpap.
10. Roer nog een eetlepel boter door de rijstpap. Dit zorgt ervoor dat de rijstpap smeuïg wordt.
11. Giet de rijstpap in kommetjes en laat ze afkoelen.
12. Serveer met bruine suiker

Smakelijk!