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Rochers coco

Les rochers coco sont délicieux avec le café. Très faciles à faire et bien frais avec la noix de coco. Vous pouvez les conserver dans une boîte à biscuits pendant au moins 4 jours. 

Temps de préparation

15 min de préparation + 12 min de cuisson

Portion

40 rochers coco

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 40 rochers coco
  • 175 g de protéines (peuvent être achetées en bouteille)
  • 180 g de noix de coco rapée
  • 15 g de compote de pommes
  • 25 g de farine à pâtisserie
  • 150 g de Zùsto
  • 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille

Matériel

  • Plaque de cuisson 
  • Casserole
  • Fouet
  • Balance
  • Bol
  • Papier sulfurisé
  • Thermomètre de cuisson
  • Cuillère (en bois)
  • Poche à douille

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. Ajoutez le blanc d’œuf dans votre casserole. Ajoutez petit à petit le Zùsto tout en battant avec un fouet (s’il y a des petits grumeaux, ne vous inquiétez pas).
  3. Mettez maintenant le mélange de blancs d’œufs sur le feu et continuez à battre avec le fouet. Chauffez-le jusqu’à 60 °C.
  4. Versez le mélange de blancs d’œufs dans un bol.
  5. Ajoutez la noix de coco râpée. Mélangez-la délicatement au mélange de blancs d’œufs.
  6. Ajoutez maintenant la compote de pommes et les graines de la gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille).
  7. Tamisez la farine à pâtisserie et incorporez-la au mélange de noix de coco.
  8. Mettez le mélange dans la poche à douille
  9. Déposez des petits rochers sur votre plaque de cuisson.
  10. Faites-les cuire au four. Il faut compter environ 12 minutes (cela dépend du four). Les rochers sont prêts lorsqu’ils deviennent légèrement dorés à l’extérieur.

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

A ajouter prochainement.

À propos de Ann Veldeman

Je travaille comme assistante de direction chez Zùsto depuis avril 2020.C’est non seulement un produit agréable à utiliser, mais l’entreprise et les personnes qui y travaillent sont également exceptionnelles.Quel honneur de faire partie de l’équipe.

Grâce à elle, j’ai appris à connaître Zùsto.Et honnêtement, je l’utilise maintenant assez régulièrement en cuisine.Je ne pourrais plus m’en passer.

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