Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Kokosrotsjes

Kokosrotjes zijn super lekker bij de koffie. Heel makkelijk te maken en lekker fris met de kokos. In een koekjestrommel kan je ze zeker 4 dagen bewaren.

Bereidingstijd

15 min voorbereiden + 12 min bakken

Portie

40 kokosrotsjes

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 40 kokosrotsjes
  • 175 g eiwit (kan je kopen in een fles)
  • 180 g kokosrasp
  • 15 g appelmoes
  • 25 g patisseriebloem
  • 150 g Zùsto
  • 1 vanillestokje of vanille-extract

Benodigdheden

  • Ovenplaat
  • Kookpot
  • Garde
  • Weegschaal
  • Kom
  • Bakpapier
  • Kookthermometer
  • (Houten) lepel
  • Spuitzak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
  2. Voeg het eiwit in je kookpot. Voeg de Zùsto rustig toe terwijl u reeds met de garde klopt. (zijn er nog kleine klonters, geen paniek, dit komt in orde)
  3. Zet nu het eiwitmengsel op het vuur en blijf verder kloppen met de garde. Verwarm deze tot 60 °C.
  4. Giet het eiwitmengsel over in een gewone kom.
  5. Voeg hieraan de kokosrasp toe. Meng deze rustig onder het eiwitmengsel.
  6. Voeg nu de appelmoes toe, alsook de zaadjes van het vanillestokje. (of 1 tl vanille-extract)
  7. Zeef de patisseriebloem en meng onder het kokosmengsel.
  8. Doe dit nu in de spuitzak.
  9. Spuit kleine rotsjes op je bakplaat.
  10. Bak ze af. Dit duurt ongeveer 12 min (hangt af van de oven). Als de rotsjes licht bruin kleuren aan de buitenkant zijn ze klaar.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Ann Veldeman

Sinds april 2020 werk ik als management assistent bij Zùsto. Het is niet alleen een leuk product om mee te werken, zowel het bedrijf, als de mensen zelf zijn de top. En ben ook heel vereerd dat ik deel mag uitmaken van het team.

Dankzij dit team heb ik Zùsto leren kennen. En eerlijk gezegd gebruik ik het nu ook heel regelmatig in de keuken. Ik zou echt niet meer zonder kunnen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.