Tartelettes au riz faciles

Tartes au riz faciles, le nom dit tout… elles ne sont donc pas difficiles. J’aurais aussi pu les appeler des tartes au riz paresseuses, car on ne fait pas la pâte soi-même. Mais paresseuse n’était pas le bon mot lorsqu’on doit attendre 40 minutes pour que son riz au lait soit prêt (et qu’il faut le remuer de temps en temps, quel boulot).

Temps de préparation

40 min de préparation + 25 min de cuisson

Portion

5 tartelettes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 5 tartelettes
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 500 ml de lait d’amande non sucré (ou de lait demi-écrémé si ça ne doit pas être sans lactose)
  • 90 gr de riz spécial dessert
  • 60 gr de Zùsto (ou ajouter plus selon le goût si ce n’est pas assez sucré)
  • 20 gr de margarine solide
  • une pincée de sel
  • 1 œuf

Matériel

  • Petits moules à gâteaux
  • Casserole

Préparation

  1. Ajoutez l’extrait de vanille au lait et portez à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le riz.
  2. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux. Remuez régulièrement !
  3. Lorsque le riz au lait est prêt, ajoutez le Zùsto, la margarine et le sel (et mélangez bien). Laissez le riz au lait refroidir.
  4. Séparez l’œuf et battez le blanc d’œuf en neige. Mélangez le jaune d’œuf au riz au lait et incorporez délicatement les blancs d’œuf battus.
  5. Préchauffez le four à 180°C. Graissez les moules à gâteaux avec de la margarine. Découpez des cercles (de la taille de petites tartelettes) dans la pâte feuilletée et placez-les dans les moules (environ 32 gr de pâte feuilletée par moule).
  6. Remplissez les moules de riz au lait (+/- 85 gr). Faites cuire les tartelettes pendant 25 min au four.

Valeurs nutritionnelles

Tartes au riz Par tartelette
Énergie (kcal) 238 kcal
Matières grasses (g) 12,5 grammes
Graisses saturées 5 grammes
Graisses insaturées 7,5 grammes
Glucides (g) 23,5 grammes
Fibres (g) 2,2 grammes
Protéines (g) 4,4 grammes

À propos de Yasmine Marchal

Bonjour, je suis Yasmine du blog de pâtisserie Tartes Yaya. Outre mon blog, je travaille à plein temps comme gestionnaire de projets informatiques. La pâtisserie est mon exutoire créatif, mais j’aime aussi le sport (jogging, randonnée, danse aérienne et équitation).

Je suis la maman d’un petit garçon de 8 ans, Ilyas, et d’une petite fille de 6 ans, Fatou.En août 2018, Ilyas a été diagnostiqué diabétique de type 1 (une maladie auto-immune qui n’est pas causée par un excès de sucre, juste pour clarifier les choses

;)). Même si un diabétique de type 1 peut manger tout ce qu’il veut et n’est pas obligé de suivre un régime spécial, son corps éprouve plus de difficultés à assimiler les sucres réels. En effet, l’organisme n’est pas capable de produire lui-même de l’insuline ni de gérer correctement les pics d’insuline).

Le diabète de mon fils m’a fait découvrir Zùsto. Depuis lors, Zùsto est mon substitut de sucre préféré !

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