Préparation
- Ajoutez l’extrait de vanille au lait et portez à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le riz.
- Mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux. Remuez régulièrement !
- Lorsque le riz au lait est prêt, ajoutez le Zùsto, la margarine et le sel (et mélangez bien). Laissez le riz au lait refroidir.
- Séparez l’œuf et battez le blanc d’œuf en neige. Mélangez le jaune d’œuf au riz au lait et incorporez délicatement les blancs d’œuf battus.
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez les moules à gâteaux avec de la margarine. Découpez des cercles (de la taille de petites tartelettes) dans la pâte feuilletée et placez-les dans les moules (environ 32 gr de pâte feuilletée par moule).
- Remplissez les moules de riz au lait (+/- 85 gr). Faites cuire les tartelettes pendant 25 min au four.