Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Gemakkelijke rijsttaartjes

Gemakkelijke rijsttaartjes, de naam zegt het al… ze zijn dus niet moeilijk . Ik had ze ook luie rijsttaartjes kunnen noemen, want het deeg maak je niet zelf. Maar lui vond ik toch niet het gepaste woord als je nog 40 min. moet wachten voor je rijstpap klaar is (en af en toe moet roeren, zwaar labeur).

 

Bereidingstijd

40 min voorbereiden + 25 min bereiden

Portie

5 taartjes

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 5 taartjes
  • 1 vel bladerdeeg
  • 2 tl vanille-extract
  • 500 ml ongezoete amandelmelk (of halfvolle melk indien het niet lactosevrij moet zijn)
  • 90 g dessertrijst
  • 60 g Zùsto (of voeg naar smaakt eventueel nog meer toe indien je het niet zoet genoeg vindt)
  • 20 g harde margarine
  • 1 snufje zout
  • 1 ei

Benodigdheden

  • Kleine taartvormpjes
  • Steelpannetje

Bereidingswijze

  1. Doe het vanille-extract bij de melk en breng deze aan de kook. Wanneer de melk kookt, voeg je de rijst toe.
  2. Zet het deksel op de pot en laat 40 min sudderen op een zacht vuurtje. Roer regelmatig om!
  3. Als de rijstpap klaar is, doe je er de Zùsto, de margarine en het zout bij (en meng alles goed). Laat de rijstpap afkoelen.
  4. Splits het ei en klop het eiwit stijf. Meng de eidooier onder de rijstpap en schep ook het opgeklopte eiwit er luchtig onder.
  5. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de taartvormpjes in met margarine. Snij cirkels (ter grootte van de kleine taartvormpjes) uit het bladerdeeg en leg deze in de taartvormpjes. (ongeveer 32 g bladerdeeg per vormpje).
  6. Vul de vormpjes met rijstpap (+/- 85 g). Bak de taartjes 25 min in de oven.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Rijsttaartjes Per taartje
Energie (Kcal) 238 Kcal
Vetten (g) 12,5 gram
Waarvan verzadigd 5 gram
Waarvan onverzadigd 7,5 gram
Koolhydraten (g) 23,5 gram
Vezels (g) 2,2 gram
Eiwitten (g) 4,4 gram

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.