1. Pressez l’orange et mettez le jus dans un bol. Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez les grosses fraises en quatre et les petites en deux. Mettez-les sur une serviette en papier pour qu’elles ne soient pas trop humides. Personnellement, je ne lave pas les framboises et les myrtilles (sinon elles sont trop humides). Mais rien ne vous empêche de le faire bien sûr. Veillez à bien les sécher avec une serviette en papier.
2. Montez la crème en chantilly et tout en fouettant, ajoutez le Zùsto cuillère par cuillère. Lorsque la crème est presque montée, ajoutez le mascarpone.
3. Continuez à fouetter à vitesse réduite jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Recouvrez le plat d’une couche de pâte. Déposez les boudoirs dessus et, avec une cuillère à café, versez le jus d’orange sur les boudoirs (vous pouvez aussi tremper les boudoirs, mais je trouve qu’ils deviennent trop mous).
5. Recouvrez de fruits (morceaux de fraises, framboises et myrtilles) puis du reste du mélange de mascarpone. Terminez avec le reste des fruits.
6. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir (encore meilleur le lendemain 😉 ).
   

Bon appétit !