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Tiramisu aux fruits rouges

Avis aux femmes enceintes, ce tiramisu aux fruits rouges ne contient pas d’œufs crus ni d’alcool. Idéal aussi pour ceux qui sont allergiques aux œufs.

C’est un dessert d’été parfait, frais et léger, qui se prépare en un rien de temps. L’idéal est de le préparer la veille pour qu’il soit encore plus savoureux. Dans tous les cas, les biscuits ont besoin d’un peu de temps pour ramollir, alors préparer le tiramisu et le manger tout de suite est un peu moins conseillé (pour les impatients, c’est possible, mais c’est encore meilleur le lendemain).

Temps de préparation

15 min de préparation + 6 heures au frigo

Portion

8 personnes

Niveau de difficulté

Facile

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Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 1 orange (à presser)
  • 200 ml de crème entière
  • 60 g de Zùsto
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de fraises (sans couronne)
  • 100 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 10 biscuits boudoirs

Matériel

  • 1 plat de 20 x 15
  • 1 bol
  • 1 presse-agrumes

Préparation

  1. Pressez l’orange et mettez le jus dans un bol. Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez les grosses fraises en quatre et les petites en deux. Mettez-les sur une serviette en papier pour qu’elles ne soient pas trop humides. Personnellement, je ne lave pas les framboises et les myrtilles (sinon elles sont trop humides). Mais rien ne vous empêche de le faire bien sûr. Veillez à bien les sécher avec une serviette en papier.
  2. Montez la crème en chantilly et tout en fouettant, ajoutez le Zùsto cuillère par cuillère. Lorsque la crème est presque montée, ajoutez le mascarpone.
  3. Continuez à fouetter à vitesse réduite jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Recouvrez le plat d’une couche de pâte. Déposez les boudoirs dessus et, avec une cuillère à café, versez le jus d’orange sur les boudoirs (vous pouvez aussi tremper les boudoirs, mais je trouve qu’ils deviennent trop mous).
  5. Recouvrez de fruits (morceaux de fraises, framboises et myrtilles) puis du reste du mélange de mascarpone. Terminez avec le reste des fruits.
  6. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir (encore meilleur le lendemain 😉 ).

Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

Tiramisu aux fruits rouges 100 g Tiramisu
Energie (Kcal) 239
Graisses (g) 30,3
Dont saturées (g) 13,6
Glucides (g) 8,4
Fibres (g) 2,0
Protéines (g) 3,4

À propos de Yasmine Marchal

Bonjour, je suis Yasmine du blog de pâtisserie Tartes Yaya. Outre mon blog, je travaille à plein temps comme gestionnaire de projets informatiques. La pâtisserie est mon exutoire créatif, mais j’aime aussi le sport (jogging, randonnée, danse aérienne et équitation).

Je suis la maman d’un petit garçon de 8 ans, Ilyas, et d’une petite fille de 6 ans, Fatou. En août 2018, Ilyas a été diagnostiqué diabétique de type 1 (une maladie auto-immune qui n’est pas causée par un excès de sucre, juste pour clarifier les choses

;)). Même si un diabétique de type 1 peut manger tout ce qu’il veut et n’est pas obligé de suivre un régime spécial, son corps éprouve plus de difficultés à assimiler les sucres réels. En effet, l’organisme n’est pas capable de produire lui-même de l’insuline ni de gérer correctement les pics d’insuline.

Le diabète de mon fils m’a fait découvrir Zùsto. Depuis lors, Zùsto est mon substitut de sucre préféré !

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