Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Tiramisu met rood fruit

Voor de zwangere vrouwen onder ons, in deze tiramisu met rood fruit, zitten géén rauwe eitjes verwerkt en ook geen alcohol. Ideaal ook voor mensen met een ei-allergie.

Het is een perfect zomers fris en luchtig dessertje dat je in no-time in elkaar flanst. Je maakt hem idealiter al een dagje op voorhand dan is hij nog lekkerder. Sowieso hebben de koekjes wat tijd nodig om ‘wak’ te worden, dus maken en direct opeten is iets minder aan te raden (voor de ongeduldigen onder ons, kan het zeker, maar hij is net nog lekkerder de dag erna).

Bereidingstijd

15 min bereiden + 6u in de koelkast

Portie

8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 8 personen
  • 1 appelsien (om te persen)
  • 200 ml volle room
  • 60 g Zùsto
  • 250 g mascarpone
  • 150 g aardbeien (zonder steeltje)
  • 100 g frambozen
  • 100 g blauwe bessen
  • 10 lange vingers (boudoir koekjes)

Benodigdheden

  • 1 schaal van 20 x 15
  • 1 mengkom
  • 1 citrus pers

Bereidingswijze

  1. Pers de appelsien en doe het sap in een kommetje. Was de aardbeien en ontdoe ze van het steeltje. Snij de grote aardbeien in kwartjes en halveer de kleinere. Leg ze op een keukenpapiertje zodat ze zeker niet te nat meer zijn. De frambozen en de blauwe bessen was ik persoonlijk niet (anders blijven ze te nat). Uiteraard hou ik je niet tegen om het wel te doen :), maar dep ze dan goed droog met keukenpapier.
  2. Klop de room tot slagroom en tijdens het opkloppen doe je er lepel per lepel de Zùsto bij. Wanneer de room bijna is opgeklopt doe je er de mascarpone bij.
  3. Klop nog even verder op lagere snelheid tot je een glad beslag krijgt.
  4. Bedek de schaal met een laagje beslag. Leg er de lange vingers op en schep met een koffielepel het appelsiensap over de lange vingers (deppen kan ook, maar dan vind ik het persoonlijk te sompig worden).
  5. Dek af met fruit (stukjes aardbei, frambozen en blauwe bessen) en vervolgens met de rest van het mascarpone mengsel. Sluit af met het overige fruit.
  6. Zet minimum 6u in de koelkast alvorens te serveren (de dag nadien nog lekkerder 😉 ).

Smakelijk!

Voedingswaarden

Tiramisu met rood fruit 100 g Tiramisu
Energie (Kcal) 239
Vetten (g) 30,3
Waarvan verzadigd (g) 13,6
Koolhydraten (g) 8,4
Vezels (g) 2,0
Eiwitten (g) 3,4

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

2 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    • Hallo Marianne,

      Ik heb deze vraag even voorgelegd aan onze influencer.
      Ze zei met dat er ook suikervrije speculoos te verkrijgen was in de winkel of indien u wenst kan u ook de lange vingers weglaten.
      Ze zei met dat dit ook heel lekker was zonder de lange vingers.

      Met vriendelijke groet,

      Ann / Zùsto