APPELCAKE ZONDER SUIKER


GEMAKKELIJKE

APPELCAKE ZONDER SUIKER

Deze heerlijke appelcake is makkelijk te maken en volledig suikervrij. Wil je er suikervrije slagroom bij? Klop dan slagroom stijf met een mixer en vervang de suiker door Zùsto. Als je Zùsto in plaats van suiker gebruikt, is je slagroom zelfs voller, steviger en stabieler.

Bereiding: 15 min
Klaar in: 80 min
8 personen
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

SAME TASTE, MORE PLEASURE

Benieuwd naar wat Zùsto is?

ONTDEK ZÙSTO

Ingrediënten

  • 180 gram Zùsto
  • 1 extra eetlepel Zùsto
  • 4 eieren
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 180 gram boter
  • 3 appels (Jonagold of Elstar)
  • een snufje zout
  • een snufje paneermeel/bloem
  • 1-2 theelepels kaneel

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 155 graden Celsius op hete lucht stand.
  2. Schil de appels en snijd ze in ongeveer 12 partjes per appel. Meng de partjes met 1 eetlepel Zùsto en kaneel.
  3. Laat de boter langzaam smelten in een pannetje of op een lage stand in de magnetron.
  4. Klop de eieren stevig en luchtig op de hoogste stand van de mixer of keukenmachine en voeg beetje bij beetje de Zùsto toe. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Een goed geklopt mengsel loopt als een lint van de garde.
  5. Zet de mixer of keukenmachine op de laagste stand en voeg de gesmolten boter toe in een dun straaltje. Zet daarna meteen de machine uit.
  6. Schep het mengsel voorzichtig om met een spatel om te controleren of de gesmolten boter door het mengsel is opgenomen.
  7. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en schep dit voorzichtig in delen door het beslag. Voeg dan de appelpartjes toe.
  8. Vet een bakvorm in met boter en bestrooi met een beetje paneermeel of bloem. Giet dan het beslag in de bakvorm.
  9. Bak de cake eerst 10 minuten op 115 graden en daarna 55 à 65 minuten op 150 graden tot het er goudgeel uitziet.
  10. Prik in de cake met een houten prikker. Komt die er droog uit? Dan is de cake klaar. Haal hem uit de oven en laat een paar minuten staan. Daarna kun je de cake voorzichtig losschudden en uit de vorm halen. Ziezo, een overheerlijke appelcake zonder suiker. Smakelijk!

Handiger op papierformaat?

Download nu het recept als PDF.

DOWNLOAD PDF