Appelcake

Deze heerlijke appelcake is makkelijk te maken en volledig suikervrij. Wil je er suikervrije slagroom bij? Klop dan slagroom stijf met een mixer en vervang de suiker door Zùsto. Als je Zùsto in plaats van suiker gebruikt, is je slagroom zelfs voller, steviger en stabieler.

Bereiding: 15 min
Klaar in: 80 min
8 personen
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Print dit recept

Ingredienten

  • 180 gram Zùsto
  • 1 extra eetlepel Zùsto
  • 4 eieren
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 180 gram boter
  • 3 appels (Jonagold of Elstar)
  • een snufje zout
  • een snufje paneermeel/bloem
  • 1-2 theelepels kaneel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 155 graden Celsius op hete lucht stand.
  2. Schil de appels en snijd ze in ongeveer 12 partjes per appel. Meng de partjes met 1 eetlepel Zùsto en kaneel.
  3. Laat de boter langzaam smelten in een pannetje of op een lage stand in de magnetron.
  4. Klop de eieren stevig en luchtig op de hoogste stand van de mixer of keukenmachine en voeg beetje bij beetje de Zùsto toe. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Een goed geklopt mengsel loopt als een lint van de garde.
  5. Zet de mixer of keukenmachine op de laagste stand en voeg de gesmolten boter toe in een dun straaltje. Zet daarna meteen de machine uit.
  6. Schep het mengsel voorzichtig om met een spatel om te controleren of de gesmolten boter door het mengsel is opgenomen.
  7. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom en schep dit voorzichtig in delen door het beslag. Voeg dan de appelpartjes toe.
  8. Vet een bakvorm in met boter en bestrooi met een beetje paneermeel of bloem. Giet dan het beslag in de bakvorm.
  9. Bak de cake eerst 10 minuten op 115 graden en daarna 55 à 65 minuten op 150 graden tot het er goudgeel uitziet.
  10. Prik in de cake met een houten prikker. Komt die er droog uit? Dan is de cake klaar. Haal hem uit de oven en laat een paar minuten staan. Daarna kun je de cake voorzichtig losschudden en uit de vorm halen. Ziezo, een overheerlijke appelcake zonder suiker. Smakelijk!

18 reacties

  1. Heb laatst boterdessert koekjes gemaakt uit een normaal recept. gestart met boter op te kloppen en daarna de Zusto toegevoegd…alles is toen in een grote geklonterde hoop veranderd. Toen ik het eerste ei toevoegde werd het nog erger. Wat doe ik fout?

    • Beste Martine,

      Boter en Zùsto gaan niet altijd heel goed samen. Wij raden aan of Zùsto eerst te mengen met het ei of eventueel met een droge stof, zoals bloem of maïzena…, om klonters te vermijden.

      Met vriendelijke groet,

      Ann / Zùsto

  2. Gebruik nu al maanden Zusto. Ik gebruik dezelfde hoeveelheden als met gewone suiker en nog nooit een probleem gehad. Rechtstreeks boter en Zusto is geen goed idee. Dus zorgen dat de Zusto is opgelost met de eieren …

    Lekker recept voor Chocomousse en snel klaar.
    1 eiwit
    halve eetlepel Zusto( of meer… naar smaak)
    Room indien gewenst

    25 gr pure chocolade
    Dus per ei 25 gr chocolade laten smelten
    Het eiwit met de Zusto opkloppen
    Gesmolten chocolade toevoegen aan het opgeklopte eiwit.
    Laten opstijven in de frigo ( in potjes) Op deze manier veel minder calorieën en toch heel lekker.
    Voor de liefhebbers kan je room opkloppen en mee onder voegen bij de chocomousse.

    Smakelijk en leve de Zusto !

    • Hallo Gilberte,

      Wafels op grootmoeders wijze vind ik persoonlijk ook de lekkerste manier om ze te maken. Ze geven extra smaak. En als het dan nog even kan met Zùsto, dan maakt het nog gezonder ook en even lekker van smaak.
      Wij vinden het heel fijn dat u ze heel lekker vond.

      Wij wensen u dan ook nog veel bakplezier.

      Het Zùsto-team

    • Hallo Maggie,

      Zeker doen 😉 Vergeet ons niet op de hoogte te houden wat u van Zùsto vindt. Voor ons is feedback heel belangrijk.
      Met vriendelijke groet,
      Het Zùsto-team

  3. Beste,
    Als ik confituur maak en ik voeg de zusto toe aan mijn fruit dan klontertde suiker altijd,men heeft mij al gezegd dat ik de suiker langzaam moet toevoegen maar ook dan heb ik veel klonters,weten jullie hier raad mee?
    Alvast bedankt!

    • Hallo Ignace,

      Ja hoor 😉 Veel kan ook afhangen van het fruit. Is het een fruit dat veel vocht bevat? Dan zal deze een andere aanpak nodig hebben dan fruit met minder vocht. Komt de Zùsto mss in aanraking met de damp van boven de kookpot? Dan zal deze ook klonteren.
      Ik zou u echt graag verder willen helpen en u mag altijd een mailtje sturen naar [email protected]ùsto.com.

      Met vriendelijke groet,
      Het zùsto-team

  4. Ik ben diabetes type2 en ga naar de dieetiste ik gevraagd iv uw suiker zusto
    Haar antwoord was dat als ik deze gebruik niet suikervrij is

    • Hallo Carmela,
      Dank u wel voor uw mailje.
      Wist u dat Zùsto en de diabetesliga samenwerken? Als Zùsto echt niet veilig zou zijn voor diabetespatiënten zouden zij ook vb Zùsto niet verkopen op hun website, wat ze wel doen.
      Zit in Zùsto een restsuiker. Het antwoord is ja. Dit gaat om 0.9 procent. Dus verwaarloosbaar en het vormt ook geen gevaar voor diabetespatiënten.
      Met vriendelijke groet,
      Het Zùsto Team

    • Hallo Christiane,

      Zo fijn om te lezen dat u de wafeltjes zo lekker vindt met Zùsto. Laat zeker maar weten wat u van de appelcake vindt.

      Met vriendelijke groet
      Ann Veldmanan / Zùsto

      • Hallo Swanneti,

        U kan uw favoriete recept gebruiken. En dan suiker vervangen door Zùsto. 100 gram suiker is 100 gram Zùsto. Makkelijk toch?

        Met vriendelijke groet,
        Het Zùsto team

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand