La Belgique est mondialement connue pour une chose en particulier : son chocolat. De l’amertume profonde du cacao pur à la douceur veloutée du chocolat au lait, cette gourmandise sait charmer tout le monde. Mais le chocolat est-il vraiment bénéfique pour la santé ? Découvrez tout ce qu’il y a à savoir dans cet article !
Qu’est-ce que le chocolat ?
Le chocolat noir est composé des ingrédients suivants : sucre, cacao et beurre de cacao. Pour obtenir du chocolat au lait, on y ajoute de la poudre de lait.
Plus le chocolat est noir, plus il est riche en cacao. Cela signifie aussi que plus le chocolat est noir, moins il contient de sucre. En moyenne, le contenu en sucre du chocolat noir et du chocolat au lait est respectivement de 48 % et 52 %. Naturellement, le chocolat blanc contient encore plus de sucre.
Le chocolat ? Un vrai dilemme de santé !
On entend souvent dire qu’il est sain de consommer régulièrement du chocolat (noir), mais il convient de prendre cette affirmation avec des pincettes. Le chocolat traditionnel contient généralement beaucoup de sucre ajouté. Les études montrent que le consommateur moyen consomme environ 9,1 kg de chocolat par an. Cela équivaut à environ 4,5 kg de sucre par an, soit 18 000 calories. Il n’est plus un secret que le sucre présente de nombreux risques pour la santé, tels que l’obésité, les caries dentaires, les maladies cardiovasculaires et le diabète.
En plus du sucre, le chocolat contient également beaucoup de graisses saturées. Ceci est dû au beurre de cacao utilisé dans sa fabrication. Les graisses saturées, non seulement riches en calories, influencent également le taux de cholestérol dans notre sang, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Encore une fois, plus le chocolat est noir, moins il contient de graisses saturées.
Cependant, tout n’est pas sombre dans le monde du chocolat. Le cacao, principal ingrédient du chocolat, est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, il peut avoir un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, stimuler la combustion des graisses, etc. De plus, le cacao est une excellente source de minéraux tels que le magnésium, le cuivre et le fer. Ces minéraux aident à réduire le stress et à maintenir des niveaux appropriés d’oxygène et d’énergie dans le corps. Le cacao contient également des composants transformés par le corps en hormones du bonheur et est un aphrodisiaque connu.
Le cacao pur est en réalité très bénéfique pour la santé, mais son goût est assez amer. Pour masquer cette amertume, du sucre est ajouté lors de la fabrication du chocolat. Malheureusement, les effets négatifs du sucre l’emportent souvent sur les bienfaits du cacao.
Fait amusant : Le cacao est utilisé depuis des siècles pour diverses raisons médicinales. Par exemple, les Incas consommaient du cacao pur (probablement sans sucre ajouté) dans diverses préparations médicinales et pendant les sessions de méditation. Ils étaient convaincus des bienfaits du cacao pour la santé et l’appelaient “Xocolatl” !
Les nouveaux Callets de Chocolat de Zùsto
Chez Zùsto, nous avons cherché un moyen de produire un chocolat délicieux sans avoir à ajouter la quantité traditionnelle de sucre. Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveau produit : les Callets de Chocolat de Zùsto.
Ces chocolats sont fabriqués avec 64 % de cacao, du beurre de cacao et notre substitut de sucre Zùsto. Notre chocolat ne contient pas de sucre ajouté, contrairement au chocolat traditionnel qui contient environ 40 à 50 % de sucre. Cela permet aux diabétiques et aux personnes en perte de poids de savourer un délicieux morceau du chocolat sans culpabilité. Pour en savoir plus sur notre substitut de sucre, cliquez ici.
Les Callets de Chocolat de Zùsto sont également riches en fibres, contenant 5 à 10 fois plus que le chocolat traditionnel. Les fibres ont de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé intestinale. De plus, elles ont un impact positif sur la mémoire et améliorent la qualité du sommeil. Pour en savoir plus sur les fibres de Zùsto, cliquez ici.
Qu’en est-il du Nutri-Score ?
Même si les Callets de Chocolat de Zùsto repoussent les limites de la “gourmandise saine” en réduisant considérablement la teneur en sucre, le beurre de cacao reste un ingrédient majeur. Comme discuté précédemment, il contient des graisses saturées.
Cela se reflète dans le Nutri-Score, un système d’évaluation nutritionnelle de plus en plus répandu dans de nombreux supermarchés européens. Il s’agit d’une formule mathématique qui évalue les aliments en fonction de leur valeur nutritive. Les produits sont notés de A à E, A étant le meilleur choix et E le moins sain. Le chocolat traditionnel obtient un Nutri-Score de D, voire E. En effet, le chocolat ordinaire contient beaucoup de sucre ainsi que des graisses saturées provenant du beurre de cacao. Les Callets de Chocolat de Zùsto obtiennent un meilleur score, car elles ne contiennent pas de sucre ajouté. Elles obtiennent un C pour les Callets de Chocolat noir et un D pour les Callets de Chocolat au lait. Il s’agit déjà d’une amélioration considérable ! Toutefois, pour produire le chocolat, il faut encore du beurre de cacao, qui est riche en graisses saturées. Il est donc pratiquement impossible pour le chocolat d’obtenir un meilleur Nutri-Score que C ou D. En effet, ce score prend très largement en compte la quantité de graisses saturées dans un produit. Il n’accorde aucune importance aux bienfaits du cacao pour la santé.
Le Nutri-Score ne donne pas une image globale de la santé d’un produit, mais c’est un bon premier pas. La surconsommation de calories, quelle qu’en soit la source, peut entraîner une prise de poids et les problèmes de santé qui en découlent. C’est pourquoi “consommer avec modération” reste la règle essentielle, même dans le monde du chocolat sans sucre ajouté de Zùsto. En effet, Se faire plaisir sainement ne signifie pas seulement consommer moins de sucre, mais aussi adopter une alimentation et à un mode de vie globalement équilibrés.
Zùsto présente un chocolat plus sain
Il est clair que les Callets de Chocolat de Zùsto sont la manière de profiter des plaisirs du chocolat sans ses principaux inconvénients.
Avec un contenu en cacao de 64 %, une teneur réduite en sucre, et une teneur augmentée en fibres, les Callets de Chocolat de Zùsto sont indéniablement plus sains que le chocolat traditionnel. Zùsto offre une alternative plus saine pour les diabétiques, ceux qui cherchent à perdre du poids, ou ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre, sans compromettre le goût.
Les Callets de Chocolat de Zùsto sont disponibles en chocolat noir et au lait et peuvent être utilisés de différentes manières. Faites-les fondre, utilisez-les dans et sur vos desserts, ou savourez simplement un morceau sous sa forme pure.
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