Préparation
Pour le pumpkin spice :
- Mettez toutes les épices ensemble dans un bol et mélangez-les avec une cuillère.
- Conservez-les dans un pot bien fermé.
Pour la pâte :
- Commencez par préparer la purée de potiron : préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le potiron dans le sens de la longueur (de la tige vers le bas). Placez les moitiés sur une plaque de cuisson, le côté bombévers le haut. Mettez le potiron au four pendant 30 minutes. Ensuite, laissez le potiron refroidir un peu et retirez les graines avec une cuillère. Vous pouvez ensuite récupérer le reste de votre potiron.
- Mettez les flocons d’avoine dans le mixeur et réduisez-les en farine.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mixer pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile végétale ou de margarine liquide et faites frire environ 50 ml de pâte par crêpe. Je trouve pratique de verser la pâte dans un doseur, puis de verser 50 ml par crêpe dans la poêle.
- Facultatif : garnir de caramel au beurre salé et/ou de noix de pécan
