Shopping Cart
Geen producten in je winkelwagen.

Amandelkoekjes

Peter Balcaen: Deze amandelkoekjes zijn heerlijk bij de koffie.

Bereidingstijd

10 min voorbereiden + 30 min rusten + 12 min bakken

Portie

20 koekjes

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 20 koekjes
  • 100 g boter
  • 125 g Zùsto
  • 1 ei
  • 200 g bloem
  • 50 g amandelpoeder (100% amandelen)

Benodigdheden

  • Keukenrobot met kneedhaak
  • Rooster
  • Bakpapier
  • Deegroller
  • Uitsteekvorm voor de koekjes

Bereidingswijze

  1. Haal de boter op voorhand al uit de koelkast zodat hij al zacht is.
  2. Meng de bloem met de Zùsto en het amandelpoeder.
  3. Voeg deze mengeling samen met het ei en de boter.
  4. Kneed het kort ondereen, niet te lang kneden, anders is het deeg niet uitrolbaar.
  5. Laat verharden in de koelkast alvorens uit te rollen.
  6. Rol het deeg uit, duw koekjes uit naar keuze.
  7. Leg de koekjes op een bakplaat, belegd met bakpapier.
  8. Bak goudbruin in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 12 minuten.
  9. Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.

Smakelijk!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *