Bereidingswijze
- Maak de zeste door één van de citroenen te raspen met behulp van een kaasrasp.
- Klop de eieren, de eierdooiers en de Zùsto tot een vaste massa.
- Breng deze massa in een kookpot en voeg de zeste en het citroensap toe.
- Warm al roerend op een zacht vuurtje op tot een gladde massa bekomen is.
- Haal de kom van het vuur en meng er de in stukjes gesneden boter onder.
- Verdeel in glazen potjes, laat afkoelen, sluit af met een dekseltje en zet in de koelkast.
Smakelijk!
