Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop de eieren samen met de Zùsto tot een luchtig geel mengsel.
- Smelt de boter en doe deze in kleine hoeveelheden bij het eimengsel.
- Doe de bloem en amandelmeel er bij en zorg dat alles één mooi smeuïg geheel is. Doe de Zùsto erbij. Klop tot een luchtig, lichtgeel geheel.
- Doe je bakpapier in de vorm, doe er een bodem deeg in en leg hierop je (in twee gesneden) aardbeien.
- Snij de rabarber in stukken van 1 cm en strooi er enkele eetlepels Zùsto over.
- Doe er de rest van het beslag op en decoreer hier je rabarber op.
- Zet de cake in de voorverwarmde oven. Hoe lang hij erin moet staan, hangt af van oven tot oven. Prik na een uur met een breinaald in het midden van de cake. Als het er schoon weer uitkomt, is de cake klaar.
Mijn gouden tip: dek je cake na 35 min af met een stuk zilverpapier. Dit om beter te laten bakken en verbranding te voorkomen.
Smakelijk!
