Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Verborgen Konijnen Cake

Pasen, het moment dat kinderen Paaseieren mogen rapen. Met deze cake kunnen we het voor hen nog feestelijker maken.

Bereidingstijd

45 min bereiden + 1u10 min bereiden

Portie

6 personen

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 6 personen

Voor de chocoladecake

  • 125 g vloeibare margarine
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g Zùsto
  • 40 g Cacao
  • Snuifje zout

Voor de vanillecake

  • 250 g vloeibare margarine
  • 4 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 200 g Zùsto
  • snuifje zout

Benodigdheden

  • Langwerpige cakevorm
  • Uitsteekvorm -Konijntje

Bereidingswijze

Chocoladecake

  1. Verwarm de oven voor op 180°C, vet de bakvorm in met margarine en bestuif overvloedig met bloem.
  2. Mix de vloeibare margarine met de eieren en voeg er het vanille extract aan toe.
  3. Neem een andere mengkom en doe er het zelfrijzend bakmeel in samen met de Zùsto en het cacaopoeder. Meng met een lepel en voeg nog een snuifje zout toe.
  4. Schep lepel voor lepel het bloem-mengsel bij het margarine-mengsel terwijl je blijft mixen tot een glad beslag.
  5. Giet het beslag in de bakvorm en bak gedurende 20 à 30 min in de voorverwarmde oven. Controleer met een cakeprikker of satéprikker of de cake klaar is (hij moet er schoon uitkomen).
  6. Haal de cake uit de oven en laat 15 min afkoelen alvorens te ontvormen. Laat de cake volledig afkoelen vooraleer je er konijntjes uit steekt. Mijn cake was niet ‘hoog’ genoeg om de konijntjes rechtop uit te steken. Ik sneed de bovenkant vlak en duwde het konijnen uitsteekvormpje er langs boven in (ik had 3 ‘dikke plakken’ konijn).

Vanillecake

  1. Verwarm de oven voor op 180°C, vet de bakvorm in met margarine en bestuif overvloedig met bloem.
  2. Mix de vloeibare margarine met de eieren en voeg er het vanille extract aan toe.
  3. Neem een andere mengkom en doe er het zelfrijzend bakmeel in samen met de Zùsto en het cacaopoeder. Meng met een lepel en voeg nog een snufje zout toe.
  4. Schep lepel voor lepel het bloem-mengsel bij het margarine-mengsel terwijl je blijft mixen tot een glad beslag.
  5. Giet een bodem beslag in de bakvorm en schik er de konijntjes midden in en vlak naast elkaar (dat ze tegen elkaar ‘plakken’). Giet de rest van het vanille beslag eerst langs de kanten (zodat de konijntjes recht blijven). Giet het laatste beetje beslag over de konijntjes.
  6. Bak de cake gedurende +/- 40-50 min in de voorverwarmde oven. Prik er met een cakeprikker of satéprikker in om te controleren of de cake goed is.
  7. Laat 15 min afkoelen alvorens de cake uit de vorm te halen.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Verborgen Konijnen Cake Plakje cake +/- 45g
Energie (Kcal) 164
Vetten (g) 11,3
Waarvan verzadigd (g) 1,6
Koolhydraten (g) 10
Vezels (g) 2,3
Eiwitten (g) 2,8

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.