Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Vlierbloesemsiroop

Recept door: Liesbeth Verwimp

De vlier is familie van de kamperfoelie. De struik groeit in de vrije natuur langs de kant van het bos of langs wegen. In de zomer kan je vlierbloesems plukken. Om de bloesems los te maken van de bloemschermen, laat je ze even afgedekt op een warme plaats staan. De bloemen gaan open en vallen van de schermen. De bloesems kan je mengen in pannenkoekenbeslag of kan je frituren als beignets. Thee van vlierbloesems bevordert het zweten en is daarom aangewezen bij griep of verkoudheid met koorts.

Bereidingstijd

20 min bereiden + 48 uur rusttijd

Portie

1 liter

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 1 liter
  • 1l kraantjeswater
  • 1 kg Zùsto
  • 2 gesteriliseerde weck potten 
  • Ongeveer 30 bloesems
  • 2 (bio) citroenen in schijfjes

Benodigdheden

  • Weckpotten
  • Kookpot
  • Zeef
  • Neteldoek

Bereidingswijze

  1. Verwarm 1 l water met 1 kg Zùsto zonder te koken.
  2. Doe zo’n 15 bloesems (ontdaan van stengels) in een pot samen met 1 gesneden citroen. Variaties zijn mogelijk (bv. rozenblaadjes, gember, steranijs).
  3. Sluit de weckpot goed af en laat de siroop 48 u rusten.
  4. Zeef het mengel 2 tot 3 keer door een neteldoek tot je een amberkleurige vloeistof verkrijgt.
  5. Giet ze in gesteriliseerde flesjes.
  6. Flesjes goed sluiten en ze ondersteboven zetten, zodat ze vacuüm kunnen trekken. Belangrijk om goed te bewaren.
  7. Wanneer de flesjes geopend zijn, kan je nog 6 weken genieten van je vlierbloesemsiroop.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

2 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.