RECEPT VOOR CHOCOLADE MUFFINS
OVERHEERLIJKE
CHOCO-KOKOS MUFFINS
Deze choco-kokos muffins zijn lekker fris door de karnemelk en kokos. De muffins zijn volledig suikervrij dankzij suikervervanger Zùsto. Geniet zonder zorgen!
Bereiding: 10 min
Klaar in: 55 – 60 min
12 personen
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Ingrediënten
- 185 gr boter op kamertemperatuur
- 180 gr Zùsto
- 2 eieren
- 235 gr bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-essence
- 1.25 dl karnemelk
- 185 gr gedroogde kokos
- 2 el cacao poeder
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
- Vet een muffinblik in of gebruik papieren cakevormpjes.
- Meng de Zùsto en het bakpoeder in een kom.
- Klop in een andere grote kom de boter fijn met een mixer.
- Klop er daarna een voor een de eieren door en voeg de vanille-essence toe.
- Voeg het bloem/Zùsto-mengsel om en om met de karnemelk door het boter/ei-mengsel.
- Schep er de kokos en het cacaopoeder door.
- Vul elk muffin-vormpje voor driekwart.
- Bak 25 tot 30 minuten in de oven.
- Laat 15 minuten afkoelen in het blik en zet ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.