Aardbeienmousse

Met de start van het aardbeienseizoen, wou ik eens met iets anders op de proppen komen dan een aardbeientaart. Dus wat dachten jullie van deze heerlijk luchtige en frisse koolhydraatarme aardbeien cheesecakemousse?

Bereidingstijd

10 min bereiding

Portie

5 porties van 100 gram

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 5 porties van 100 gram
  • 200 g aardbeien zonder kroontje
  • 100 g (light) roomkaas bv: Philadelphia
  • 50 g Zùsto
  • 150 ml volle room
  • extra aardbeien voor de afwerking

Benodigdheden

  • Blender of hakmolentje
  • 2 mengkommen
  • 6 glaasjes of potjes om de mousse in te verdelen

Bereidingswijze

  1. Was de aardbeien en dep ze droog met een stuk keukenpapier (of een schone keukendoek). Ontdoe ze van het kroontje en pureer ze fijn in een blender of hakmolentje.
  2. Neem 1 mengkom en doe hier de roomkaas samen met de Zùsto in. Mix tot de 2 ingrediënten goed gemengd zijn.
  3. In een andere mengkom klop je de room tot slagroom.
  4. Doe de roomkaas nu bij de slagroom en mix heel kort (op een lage stand) tot een glad beslag.
  5. Voeg er de gepureerde aardbeien aan toe en mix nog eens heel kort tot je een rood romig beslag krijgt. Verdeel de mousse over de potjes en werk af met enkele stukjes aardbei.
  6. Je laat ze best nog enkele uren in de koelkast staan alvorens te serveren.

Voedingswaarden

Aardbeienmousse Per portie van 100 gram
Energie (Kcal) 147 Kcal
Vetten (g) 12,1 gram
Waarvan verzadigd 8,4 gram
Waarvan onverzadigd 3,7 gram
Koolhydraten (g) 4 gram
Vezels (g) 2,4 gram
Eiwitten (g) 2,5 gram

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand