Shopping Cart
Geen producten in je winkelwagen.

Brood cake

Brood cake is de nieuwste aanwinst in de categorie ‘eenvoudig en lekker’.

Bereidingstijd

25 min voorbereiden + 30 min rusten + 40 min bakken

Portie

8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 8 personen
  • 200 ml volle melk
  • 300 g brood
  • 200 g Zùsto
  • 5 eieren
  • Handvol rozijnen
  • 1 el vanillepoeder
  • 1 appel

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Kom
  • Garde
  • Snijmesje
  • Rechthoekige bakvorm
  • Aluminiumfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de Zùsto toe aan de melk en laat deze op een zacht vuurtje lauw worden.
  2. Scheur het brood in stukken, voeg deze toe aan de lauwe melk en laat even rusten.
  3. Meng het beslag goed.
  4. Klop de eieren in een andere kom schuimig op en voeg ze samen met het vanillepoeder toe aan het broodmengsel.
  5. Voeg de rozijnen toe aan het beslag.
  6. Meng nog even goed door.
  7. Drop nu het beslag in de bakvorm.
  8. Snij je appel in kleine stukjes en verdeel deze over je beslag.
  9. Dek de cake af gedurende een 30-tal minuten met aluminiumfolie.
  10. Verwarm de oven voor op 175 graden voor 40-tal minuten.

Smakelijk!

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken.

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen.

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs.

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit.

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *