Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Chocomousse

Dankzij Zùsto en met slechts een paar ingrediënten kan je een hemels zachte chocomousse maken die volledig smelt op je tong. Een écht top dessert!

Bereidingstijd

± 75 min

Portie

6 Personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 6 Personen
  • 1 liter volle room
  • 500 gram chocolade
  • 375 gram Zùsto
  • 5 eieren
  • Vanillestokje

Bereidingswijze

  1. Begin eerst met de slagroom: Giet een liter room (afgekoeld uit de koelkast) in een kom. Plaats de mixer in de room, voeg 250 gram Zùsto toe en begin onmiddellijk op hoge snelheid te kloppen. Schraap de zaden uit het vanillestokje en voeg toe aan het mengsel. Blijf mixen tot de room bijna volledig verstijfd is. Werk dan bij een zachte snelheid (of handmatig) tot de consistentie perfect is. Tip: klop de room niet te hard of te lang op, anders kan de room schiften.
  2. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met kokend water. (au bain-marie)
  3. Begin ondertussen met het mengen van de eierdooiers. Voeg dan de 125 gram Zùsto toe na ongeveer een minuut mengen.
  4. Klop de eiwitten stijf.
  5. Roer de slagroom voorzichtig door de zachte chocolade. Spatel de eiwitten rustig onder het chocolademengsel. Verdeel de chocolademousse over mooie glazen en zet minstens 1 uur in de koelkast. Tip: maak de chocolademousse af met vers (rood) fruit voor een extra smaakbeleving.

10 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

  1. Hallo
    Ik heb de mousse gemaakt, snap alleen niet waar de eidooiers in gaan
    staat in recept alleen maar dat je ze moet mengen, nu verwerkt in de chocolade
    graag uitleg hierover.
    vriendelijke groet
    joke

    • Beste Joke,

      Ik heb het ondertussen ook gezien. Alvast bedankt om dit te melden.
      Maar inderdaad moet het eiermengsel bij de chocolade worden gevoegd.

      Met vriendelijke groet,

      Ann/ Zùsto

  2. Als roomvervanger kan je Alpro plantaardige room met het aardbeitje op de verpakking nemen (plantaardige roomvervangers mogen in de diepvries tot gebruik of bij een restje). Je moet de gekoelde room minstens zeker 10 min kloppen.

    • Beste Anne-Marie,

      Eiwit maakt het altijd luchtiger. Maar sommigen hebben hun chocomousse liever luchtiger, anderen zwaarder. Maar door een kleine aanpassing kan het een wereld van verschil maken.

      Met vriendelijke groet,

      Het Zùsto-team

    • Hallo Sarah,
      Nog niet bij alle recepten staan de voedingswaarden. Wij zijn ons daar zeker van bewust. We hopen dit op kortere termijn toch allemaal te kunnen aanpassen.

      Met vriendelijke groet,
      Het Zùsto team

    • Hallo Lydie,
      Dat snappen wij zeker ten volle. Sommige recepten zijn van influencers die bezig zijn met lekker eten en waarvan Zùsto dan een onderdeel mag zijn. U mag altijd de room vervangen door dingen dat u wel mag eten 😉

      Met vriendelijke groet
      Het Zùsto-team