Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Zeef de bloem in een grote kom. Voeg de Zùsto eraan toe.
- Voeg vervolgens de boter en de vanille essence toe en kneed het mengsel met je vingers tot je er een stevige deegbal van kan vormen.
- Wikkel de koekjes in plastiekfolie en laat een half uurtje rusten in de koelkast.
- Bestrooi je werkblad royaal met bloem en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 à 1,5 cm dik. Gebruik nu je stervormen. Het mogen gerust enkele van dezelfde grote zijn.
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de koekjes erop. Plaats de koekjes 12 à 15 min in de voorverwarmde oven op 180°C. Als ze er mooi goudbruin uitzien, zijn ze klaar (check vanaf 12 minuten zodat ze niet aanbranden).
- Ondertussen maken we het glazuur. Klop de eiwitten schuimig. Zeef de Zùsto en spatel deze rustig onder de eiwitten tot men het de gewenste dikte heeft.
- Meng nu ook voorzichtig de kleurstof toe tot men de gewenste kleur heeft.
Afwerking
- Als de koeken afgekoeld zijn strijk je aan de bovenkant in het midden eetbare lijm. Dan schrank je de sterren zo tot je een kerstboom krijgt.
- Voeg het gelazuur in een spuitzak en spuit voorzichtig op de ‘takken’ van de kerstboom. Strijk eventueel uit met een mes of lepel tot alles bedekt is.
- Je kan nog versieren met suikerbolletjes indien gewenst.
