Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Koffie crumble cake

Recept door: Laurence (As Cooked by Ginger)

Koffie crumble cake, drie prachtige woorden in één zin. Ingrediënten/drinken/eten waar mijn hartje sneller van gaat slaan. Koffie: JA, crumble: JA, cake: JA JA JA! Meng deze drie lekkere dingen samen en je krijgt gewoon een hemels gebakje. Al zeg ik het zelf. Een zachte, smeuïge cake met een subtiele koffiesmaak met een boterachtige crumble on top. I mean,… Ik moet waarschijnlijk niet uitleggen hoe lekker dit is. Heerlijk met een tasje koffie!

Bereidingstijd

20 min voorbereiden + 50 min bereiden

Portie

8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 8 personen

Voor de cake

  • 375 g patisseriebloem
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • snuif zout
  • 230 g Zùsto
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 2 eieren
  • 300 ml melk
  • 2 el koffiepoeder

Voor de crumble

  • 120 g patisseriebloem
  • 70 g Zùsto
  • 1/2 tl kaneel
  • 1 tl koffiepoeder
  • 80 g boter koud

Benodigdheden

  • 2 kommen
  • Bakvorm voor cake

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Meng de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
  3. Meng in een aparte kom de Zùsto met de eieren. Klop stevig los. Giet de melk en zonnebloemolie erbij en meng nog eens goed.
  4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot een glad beslag. Giet in een ingevette en bebloemde bakvorm van 22cm (of 24cm).
  5. Meng voor de crumble de bloem, Zùsto, kaneel en koffie. Breek de boter in stukjes en kneed met je vingers onder de bloemmengeling tot een crumble.
  6. Strooi de crumble over het beslag en druk het er een beetje in.
  7. Bak 50 minuten, laat afkoelen en serveer.

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.