Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Koolhydraatarme Granola Bars

Granola bars zijn ideaal voor groot en klein. En in dit geval ook nog is koolhydraatarm. Dus ook ideaal voor mensen met diabetes.

Bereidingstijd

10 min voorbereiden + 15 min bereiden

Portie

12 stuks

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 12 stuks
  • 75 g amandelen (ongezouten) (bij voorkeur geroosterd => geeft meer smaak)
  • 75 g hazelnoten (ongezouten) (bij voorkeur geroosterd => geeft meer smaak)
  • 30 g zonnebloempitten
  • 20 g kokosrasp
  • 40 g Zùsto
  • Snuifje grof zeezout
  • 70 g 100% pindakaas
  • 1 ei
  • 1 tl vanille-extract

Benodigdheden

  • 1 ovenschaal van ongeveer 20×20 cm 
  • Bakpapier
  • 2 mengkommen

Bereidingswijze

  1. Bekleed de ovenschaal met bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Hak de noten in stukjes (redelijk fijn), je zou ook een hakmachine kunnen gebruiken, maar pas dan op dat je ze niet verkruimeld.
  3. Doe de noten samen met de zonnebloempitten, de kokosrasp, de Zùsto en het zout in een mengkom. Meng met een lepel.
  4. Neem een andere mengkom. Klop hier het ei in los en voeg de pindakaas toe (is deze hard, warm de pindakaas dan héél kort op in de magnetron zodat deze wat lopender wordt). Klop met een garde tot een homogene massa en voeg er het vanille extract aan toe.
  5. Voeg nu de natte ingrediënten bij de droge en meng met een spatel tot je een kleverig geheel krijgt.
  6. Stort uit op het bakpapier en druk stevig aan tot je een platte koek krijg van ongeveer 1,5 cm dikte.
  7. Bak in de oven gedurende 12 à 15 min. tot de randen en de bovenkant goudbruin beginnen kleuren.
  8. Laat volledig afkoelen en snij dan de grote koek in gelijke stukken.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Granola bars Per 25 g
Energie (Kcal) 133
Vetten (g) 11,4
Waarvan verzadigd (g) 1,9
Koolhydraten (g) 1,6
Vezels (g) 2,2

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.