Mini magnums met aardbeienijs en witte chocolade

Nu ik een mini magnum ijsvorm heb, ontdek ik eindeloze opties om te gaan variëren! Boy oh boy… dit wordt een zomerhit! Ik maakte deze mini magnums van aardbeienijs met witte chocolade en durfde niet te dromen dat het resultaat zo goed zou zijn. Wat een topkoppel, aardbeien en witte chocolade.

Bereidingstijd

20 min voorbereiden + 15 min bereiden + 2 uur rusttijd (in de vriezer)

Portie

10 Mini magnums

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 10 Mini magnums
  • 300 g aardbeien zonder kroontje
  • 75 g Zùsto
  • 100 ml halfvolle melk indien je geen ijsroommachine hebt, vervang de melk dan door volle room.
  • 125 ml volle room (of 225 ml volle room indien je geen ijsroommachine hebt)
  • 1/2 tl vanille extract
  • 400 g witte chocolade
  • Gevriesdroogde aardbeien optioneel (dit is voor de afwerking)

Benodigdheden

  • Ijsroommachine – indien je geen ijsroommachine hebt, vervang de halfvolle melk dan door volle room (zodat je dus 225 ml volle room gebruikt en geen melk)
  • Mini magnum vorm
  • Bakpapier

Bereidingswijze

  1. Was de aardbeien en pureer ze in een blender. 
  2. Doe de gepureerde aardbeien in een steelpannetje samen met de Zùsto. Breng zachtjes aan de kook zodat het mengsel wat indikt en de aardbeien volledig uit elkaar zijn gevallen. Laat volledig afkoelen.
  3. Doe de aardbeien in een blender en pureer ze fijn. Voeg er geleidelijk de melk en de room aan toe alsook het vanille extract toe. Mix nog kort tot alles goed gemengd is.
  4. Doe alle ingrediënten samen in een ijsroommaker en volg de instructies van je ijsroommaker. Laat het ijs iets minder lang draaien dan je ijsroommaker aangeeft. Je moet het ijs nog makkelijk in de mini magnum vormpjes krijgen.
  5. Schep het ijs in de mini magnum vormpjes (+/- 40 g) en strijk glad met de achterkant van een mes of een spatel. Zet gedurende enkele uren in de vriezer (minimum 2u).
  6. Smelt de chocolade op laag wattage in de magnetron met intervallen van 30s, waar je tussen elk interval de chocolade omroert. Wanneer de chocolade bijna gesmolten is, blijf dan roeren tot het laatste beetje ook wegsmelt. Giet de chocolade over in een hoog glas (dat werkt makkelijker). Je zal nog chocolade overhebben, maar op deze manier werkt het makkelijker en is je chocolade ook mooi glad. Doe er eventueel wat gevriesdroogde aardbeien over (optioneel à
  7. Haal de mini magnums uit de vriezer en ontvorm ze. Dompel ze 1 voor 1 onder in de chocolade (hou ze even ondersteboven zodat het overschot aan chocolade er kan afdruipen) en leg ze op een schoteltje bedekt met bakpapier. Plaats opnieuw in de vriezer voor minimum 2u.

Voedingswaarden

Mini magnums met aardbeienijs en witte chocolade 1 stuk
Energie (Kcal) 151 Kcal
Vetten (g) 9,4  gram
Waarvan verzadigd 6,0 gram
Waarvan onverzadigd 3,4 gram
Vezels (g) 1,1 gram
Eiwitten (g) 1,9 gram

Over Yasmine Marchal

Hallo, ik ben Yasmine van de bakblog Tartes Yaya. Naast het bloggen, werk ik full-time als IT project-manager. Bakken is mijn creatieve uitlaatklep, maar ik doe ook héél graag aan sport (joggen, wandelen, luchtacro en paardrijden).

Ik ben mama van een zoon, Ilyas van 8 en dochtertje Fatou van 6. Ilyas kreeg in augustus 2018 de diagnose van diabetes type 1 (een autoimmuun ziekte die niet wordt veroorzaakt door te veel suikers, just to set things clear
;)). Hoewel een diabetes patiënt type 1 alles mag eten en niet speciaal op dieet moet, kan zijn lichaam toch wat moeilijker om met échte suikers. Dat komt omdat het lichaam zelf geen insuline kan aanmaken en de toe te dienen insuline-suikerpieken niet altijd even goed kan opvangen).

Door de diabetes van mijn zoon kwam ik in contact met Zùsto. Sindsdien bekroon ik Zùsto tot mijn all-time favorite suikervervanger!

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand