Bereidingswijze
- Giet de bloem, Zùsto in een kom. Voeg de boter in kleine blokjes toe. Meng met je vingertoppen om een korrelig mengsel te verkrijgen. Zet de kom op een koele plaats.
- Schil en ontpit de peren en snijdt ze vervolgens in blokjes. Smelt een theelepel boter in een koekenpan en bak het fruit 5 minuten op hoog vuur. Voeg een eetlepel Zùsto toe en laat nog 5 min sudderen tot de stukjes peer gekarameliseerd zijn.
- Giet de gekarameliseerde peren in een ovenschaal. Breek de chocolade in stukjes en strooi over de peren. Voeg ten slotte het crumblemengsel toe. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30min, net lang genoeg om de crumbles te laten kleuren.
- Serveer en eet warm (voor een nog beter resultaat).
