Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand

Plattekaas passievruchten ijs

Ten huize Sterckx is het ijsseizoen gestart. Een bol ijs dat kan er altijd bij hier. Sinds ik enkele jaren geleden alle ijssalons in Rome heb getest, krijg ik een ‘gewone’ ijssmaak bijna niet meer binnen. 

Het nieuwe seizoen zetten we in met een nieuwe smaak: plattekaas in combinatie met passievruchten. Dit is onmiddellijk de zomer in een coupe.

Bereidingstijd

15 min voorbereiden + 45 min bereiden

Portie

8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 8 personen
  • 3 eieren 
  • 175 g Zùsto
  • 200 ml room
  • 250 g volle plattekaas
  • 65 g passievruchten

Benodigdheden

  • 2 kommen
  • IJsmachine

Bereidingswijze

  1. Klop de eieren stevig op met de Zùsto.
  2. Klop de room in een andere kom op tot pieken.
  3. Voeg eiermengsel, piekroom, passievruchten en plattekaas samen tot een geheel.
  4. IJsmachine laten draaien tot het ijs klaar is.
  5. Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken. 

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen. 

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs. 

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit. 

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.