Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm van +/- 18 cm diameter in met wat margarine en bestuif met bloem.
- In een mengkom doe je het zelfrijzend bakmeel samen met de Zùsto en het snuifje zout.
- In een andere mengkom mix je de boter zacht. Doe er de ricotta bij en mix verder.
- Doe er 1 voor 1 het ei bij en mix na elke toevoeging. Voeg het vanille extract, het appelsiensap en de zeste van de appelsien toe.
- Voeg tenslotte de droge ingrediënten bij het ricottamengsel en mix tot een glad beslag.
- Stort het beslag in de vorm en bak gedurende +/- 35 min in de oven. Controleer of de cake voldoende gebakken is door er met een cakeprikker, satéprikker of vork eens in de prikken. Deze moet er schoon uitkomen, dan is de cake klaar. No worries, de cake zal niet snel droog worden dankzij de ricotta.