Shopping Cart

Geen producten in de winkelwagen.

Wortelcake

Wortelen, we kennen ze rauw, uit het vuistje of geraspt in een slaatje. Gekookt, gebakken of gestoomd. Maar in een nagerecht kunnen ze ook gebruikt worden. Smullen maar 😊

Bereidingstijd

20 min voorbereiden + 45 min bakken

Portie

6 tot 8 personen

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 6 tot 8 personen

Voor de cake

  • 300 g geraspte wortelen
  • 150 g bloem naar keuze
  • 1 tl kaneel 
  • 1 tl bakpoeder 
  • Snuifje zout
  • 90 g olijfolie 
  • 35 g zonnebloemolie 
  • 2 eieren 
  • 170 g Zùsto

Topping 

  • 200 g roomkaas 
  • Sap van halve citroen.
  • 16 g Zùsto

Benodigdheden

  • Ronde bakvorm (20 cm diameter)
  • Rasp
  • Keukenrobot 
  • Garde
  • Kom
  • Spuitzak met spuitmond (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
  2. Klop de eieren met de olijfolie, zonnebloemolie, kaneel, zout en de Zùsto tot een stevige massa.
  3. Zeef de bloem en het bakpoeder.
  4. Voeg nu de geraspte wortelen toe.
  5. Voeg het mengsel in de bakvorm en bak deze in de oven gedurende 45 minuten.

Voor de topping

  1. Roer de roomkaas zacht met een garde.
  2. Voeg het sap van de citroen erbij.
  3. Nu gaan we de Zùsto toevoegen.
  4. Wanneer de wortelcake is afgekoeld kunnen de we topping naar eigen creatie afwerken.

Smakelijk!

Over Gezond Zondigen

Ik ben Sarah, zaakvoerder van “gezond/zondigen”, een zaak met smaak.

Gepassioneerd door zoetigheden, en niet zomaar zoetigheden, ben ik me gaan verdiepen in o.a. “gezond(e)” varianten waardoor iedereen mag en kan verantwoord “zondigen”. En wat een succes! Een waaier aan lactosevrije/glutenvrije/vegan/suikervrije desserten en één voor één superlekker! Zo leerde ik o.a. enkele jaren geleden Zùsto kennen, en wat is dit een TOP product: veelzijdig in gebruik, super om mee te werken, op-en-top van smaak en mega veel tevreden klanten. Hier doen we het nu eens voor! Iedereen mag en kan genieten.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *