Shopping Cart
Geen producten in je winkelmand

Zachte wafels – De oma wafels

Niets zo lekker als zelfgebakken wafels! Om nog maar te zwijgen van de heerlijke geur die verse wafels door het huis verspreiden. Je hebt ze in alle maten en gewichten, maar deze zijn de enige echte zachte wafels naar het recept van de oma van Vincent.

Op jullie aanvraag herwerkte ik dit recept met Zùsto, zo kan iedereen er HEEL veel van eten. Ik deel graag nog een groot geheim voor je aan de slag gaat: hier thuis eten we de eerste wafels warm met daarop een laag wafeldeeg. Zo goed! Je hoeft deze traditie niet over te nemen, maar ik kan je verzekeren: verslavend lekker!

Bereidingstijd

10 min voorbereiden + 15 min bereiden

Portie

12 stuks

Moeilijkheidsgraad

Makkelijk

Print dit recept

Ingrediënten

Voor 12 stuks
  • 215 g roomboter (op kamertemperatuur)
  • 215 g gewone bloem
  • 3 eieren 
  • 170 g Zùsto
  • Enkele druppels vanille-extract

Benodigdheden

  • Wafelijzer
  • Keukenrobot

Bereidingswijze

  1. Splits je eieren.
  2. Meng je eierdooiers met de boter. Dit geheel goed mengen.
  3. Meng de bloem en Zùsto onder elkaar en voeg dit samen met het ei/boter mengsel tot een smeuïg geheel.
  4. Voeg nu de enkele druppels van vanille-extract toe.
  5. Klop het eiwit stijf en meng deze voorzichtig onder het beslag.
  6. Laat deze voor de smaak enkele uren rusten in de koelkast.
  7. Zet je wafelijzer aan en bakken maar.

Smakelijk!

Voedingswaarden

Wordt weldra toegevoegd.

Over Joeri Sterckx

Ik ben, Joeri Sterckx, geboren op de laatste autoloze zondag van het jaar 1973. Net zoals mijn ouders toen creatief moesten zijn om in het ziekenhuis te raken, ben ik nu creatief in de keuken.

Biscuit, of zoals het hier thuis uitgesproken wordt ‘gateaux’, is in de familie een traditie. Iedere feestgelegenheid IS een reden om aan de slag te gaan. En iedere gelegenheid verdient een feest. Ik ben er dus van overtuigd dat ik de passie voor desserten met de paplepel heb meegekregen.

Van opleiding ben ik kleuterleerkracht. Momenteel werk ik als pedagogische begeleider waarbij ik teams ondersteun in hun uitwerking van krachtig en betekenisvol onderwijs.

Daarnaast spendeer ik de rest van mijn tijd als vader van Rune en Tejo en leef alle kleuren van de regenboog uit.

Ik hoop jullie te inspireren met mijn baksels, mijn Instagram-account is mijn digitaal fotoboek: @joeristerckx.

Recepten zijn copyright Joeri Sterckx, tenzij anders vermeld.

Ik sluit af met mijn gouden regel: bakken begint met wegen en eindigt met het leeglikken van de kom.

Veel bakplezier!

5 reacties

  1. Hallo
    Moet de boter dan niet gesmolten worden?
    Ik heb het zo geprobeerd maar dan krijg ik geen beslag maar een brokkelen koekjesdeeg 🤭

    • Hallo Liesbet,

      Langer laten draaien in uw keukenrobot met liefst een kneedhaak.
      En u zal zien dan komt het zeker goed.

      Met vriendelijke groet,

      Ann / Zùsto

  2. Hallo Joeri,
    Ik heb al 2x de wafeltjes gebakken.
    De eerste keer volgens je recept, we vonden ze een beetje te zoet. De 2de keer met volkoren meel en gewone bloem ipv enkel gewone bloem en maar 150g zùsto. Vonden wij persoonlijk beter, maar over smaak en kleur discussieert men niet ê.
    Toch heel erg bedankt!
    Onlangs werd mijn man gediagnosticeerd met diabetes type 2 en op die manier kan hij ook nog genieten van een ‘zoet’ tussendoortje 😋.
    Bedankt, Mieke

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *