Isomalt is één van de ingrediënten van onze bekende Zùsto Suikervervanger. Maar wat is isomalt nu eigenlijk, waarom kiezen we ervoor om dit ingrediënt te gebruiken en is het wel gezond? In dit artikel zetten we alles wat je wil weten over isomalt op een rijtje!
Wat is Isomalt?
Isomalt, beter bekend onder het nummer E953, is een suikervervanger die afkomstig is uit sacharose, de gewone tafelsuiker die we allemaal kennen. Met slechts de helft van de zoetheid van suiker, biedt het een subtielere zoetheid, zonder al de calorieën. Isomalt is zeer veelzijdig en is dus perfect voor gebruik in zowel de thuiskeuken als professionele voedingsproductie.
In eenvoudige termen, isomalt behoort tot de familie van suikeralcoholen – maar maak je geen zorgen, dat betekent niet dat het alcohol bevat zoals een glas wijn. Het is eigenlijk een combinatie van natuurlijke ingrediënten die samen een zoete smaak geven zonder de suikerspiegel te veel te beïnvloeden. Isomalt komt tot stand door twee soorten natuurlijk voorkomende suikers te combineren, waardoor het een slimme keuze is voor wie op zoek is naar een suiker alternatief.
Weetje: Isomalt werd al ontdekt in de jaren 60 en is sinds de jaren 80 ook verkrijgbaar in Europa. Tegenwoordig wordt isomalt in meer dan 70 landen wereldwijd, waaronder België en de Verenigde Staten, gebruikt bij de bereiding van heel wat voedingsproducten.
Wat zijn de voordelen van Isomalt?
- Laag in calorieën: Met slechts 2 kcal per gram is isomalt een betere keuze wanneer je kilootjes wil verliezen of je gewicht op peil wilt houden, tegenover gewone suiker die 4 kcal per gram bevat.
- Goed voor je bloedsuikerspiegel: Isomalt heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het minder snel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Omwille van die lage invloed op de bloedsuiker, is isomalt een uitstekend alternatief voor diabetici.
- Tandvriendelijk: Het is niet cariogeen, wat wil zeggen dat het geen tandbederf veroorzaakt.
- Stabiel bij hoge temperaturen: Isomalt is bestand tegen hoge temperaturen en kristallisatie. Daarom is het ideaal om te gebruiken in allerlei baksels en patisserie.
- Geeft een mooie glans aan je producten: Isomalt zorgt voor een prachtige glans en is dus perfect om te gebruiken bij het maken van prachtige decoraties voor al je taarten, koekjes, cakes enzovoort.
- Bevat ongeveer 50% van de zoetheid van traditionele suiker: Isomalt bevat ongeveer de helft van de zoetheid van traditionele suiker. In combinatie met sucralose (een ander hoofdingrediënt van de Zùsto Suikervervanger) wordt de smaak van traditionele suiker zo dicht benaderd, dat er eigenlijk geen waarneembaar smaakverschil meer is. Wil je meer weten over sucralose? Klik hier.
Is isomalt gezond?
Isomalt heeft een flinke duim omhoog gekregen van de voedingsexperts bij de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Zij vonden het zo veilig dat ze het niet nodig vonden om een maximale dagelijkse hoeveelheid vast te stellen. Dat betekent dat isomalt tot de top behoort als het gaat om betrouwbare voedingsingrediënten. Ben je nieuwsgierig naar het officiële rapport? Neem een kijkje op pagina 34 via deze link.
Isomalt is tandvriendelijk, heeft een lage glycemische index, en levert slechts de helft van de calorieën van gewone suiker. Dit maakt het een perfecte keuze voor iedereen die zijn suikerinname wil verminderen of zijn bloedsuiker wil stabiliseren, zoals mensen met diabetes.
Terwijl isomalt veel voordelen biedt, is het, zoals bij elk voedingsproduct, belangrijk om het met mate te gebruiken. Overmatig gebruik kan leiden tot spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel of diarree.
Isomalt in Zùsto
Zoals hierboven gezegd kan isomalt zorgen voor spijsverteringsproblemen wanneer je er te veel van eet. Gelukkig hebben we Zùsto zo samengesteld dat je je hierover geen zorgen hoeft te maken, dankzij twee belangrijke factoren:
1. Zùsto bevat slechts een beperkte hoeveelheid isomalt: De hoeveelheid isomalt in Zùsto is zorgvuldig afgemeten. Dit betekent dat het ver onder het niveau zit dat mogelijk spijsverteringsongemak zou kunnen veroorzaken, waardoor je zonder zorgen van de zoetheid kunt genieten.
2. Zùsto is vezelrijk: De vezels in Zùsto werken als je beste vriend. Ze balanceren de effecten van isomalt uit door het spijsverteringsstelsel te ondersteunen, wat vooral nuttig is bij de verwerking van zoetstoffen. Dit betekent dat je niet alleen minder kans hebt op spijsverteringsongemakken, maar je lichaam ook nog eens een extra portie goede vezels krijgt.
Sterker nog, als je alle ‘vrije’ suikers die je dagelijks consumeert (gemiddeld 100 g) zou vervangen door Zùsto, zou je uitkomen op 100 g Zùsto – wat nog steeds ruim onder de grens ligt van het niveau waarop geen effecten op de spijsvertering waargenomen worden.
Zùsto bevat weliswaar isomalt, maar het is veel meer dan dat. Het is een professioneel samengestelde mengeling, speciaal ontwikkeld door onze experten om gewone suiker en typische suikervervangers te overtreffen in zowel smaak als functie, zonder de nadelen die soms gepaard gaan met traditionele suikeralcoholen in producten, zoals in snoep en koekjes.
Conclusie
Isomalt is een effectief suiker alternatief dat, wanneer verantwoord gebruikt, vele voordelen biedt voor gezondheid en welzijn.
Het is belangrijk om te onthouden dat een gebalanceerd dieet de sleutel is tot een gezond leven. Bij Zùsto willen we voor jou de ideale partner zijn in je zoektocht naar dat gebalanceerde dieet, zonder ongemakken. Daarom hebben we ervoor gezorgd dat onze Zùsto suikervervanger slechts een beperkte hoeveelheid isomalt bevat en een grote bron van vezels is. Zo kun je naar hartenlust gebruik maken van Zùsto in al je baksels, zonder angst voor buikpijn.
Zùsto is dus niet alleen een ideale manier om te genieten van iets zoet, het is, dankzij de hoeveelheid aan gezonde vezels, een slimme keuze voor je algehele welzijn. Met onze Zùsto Suikervervanger en onze andere producten, streven we ernaar om jou te laten genieten zonder schuldgevoel.
Wil je meer weten over de Zùsto Suikervervanger of wil je zelf aan de slag? Neem een kijkje op onze webshop!
