VANILLEKOEKJES MET CHOCOLADE


RECEPT DOOR

LAURENCE (AS COOKED BY GINGER)

Iedereen houdt van zandkoekjes. Alleen al de geur die je hele huis vul – hmmm! Je kan er trouwens alle kanten mee op. Je kan ze pimpen door de helft van het koekje in chocolade te dippen of er ‘chocolate chips’ door te draaien.

Ze zijn simpel om te maken en o zo heerlijk. PS: als je bijvoorbeeld wil trakteren op
je werk/school of een feestje, dan zijn eenvoudig én ze
worden gesmaakt door (haast) iedereen.

Benodigdheden

  • 225 g bloem
  • 150 g boter, in kleine stukjes snijden, op kamertemperatuur.
  • 125 g Zùsto
  • 1 zakje vanillesuiker


Extra

  • Chocolate chips toevoegen naar wens
  • Chocolade drizzle: pure chocolade en melk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg suiker en vanillesuiker toe en meng.
  3. Voeg vervolgens de boter toe en kneed het mengsel met je vingers tot je er een stevige deegbal van kan vormen.
  4. Als je heerlijke chocolade stukjes in je koekjes wil, voeg dan ook wat
    chocolate chips toe aan het beslag.
  5. Bestrooi je werkblad royaal met bloem en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 à 1,5 cm dik. Steek er met een vorm naar keuze koekjes uit. Ik gebruikte gewoon een cirkeltje.
  6. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en leg de koekjes erop. Zet de koekjes 12 à 15 min in de voorverwarmde oven op 180°C. Als ze er mooi goudbruin uitzien, zijn ze klaar (check vanaf 12 minuten zodat ze niet aanbranden).
  7. Afwerking: doe een chocolade drizzle erover zodra de koekjes afgekoeld zijn.
    De drizzle maak je door pure chocolade te smelten in de microgolfoven met een scheutje melk tot je een lopende substantie krijgt. Meteen warm over de koekjes gieten en laten opstijven in de koelkast.

Op zoek naar meer inspiratie?

Bekijk de andere recepten met Zùsto!

BEKIJK RECEPTEN

ABOUT LAURENCE

Hoi, ik ben Laurence van As cooked by Ginger. Een échte foodie, verliefd op alles dat lekker is.

Ik hou van gezond eten, maar wissel graag af met een bordje comfortfood of een zoete zonde. Omdat ik aan dat laatste niet altijd kan weerstaan, vind ik het fijn om ook eens met Zùsto te werken. Zeker omdat je de suiker 1 op 1 kan vervangen door Zùsto en zo je recepten niet moet aanpassen.

Handig én gezonder!

SAME TASTE, MORE PLEASURE

Nog op zoek naar antwoorden?

GA NAAR FAQ