Galette aux fraises

Recette de : Gaël (The Happy Encounter)

Un classique,mais rehaussé d’une touche de thym fraîche et surprenante !

J’ai élaboré cette recette pour la fête des Mères, et elle a rencontré un franc succès.Vous pouvez noter la recette et – pourquoi pas – la préparer pour la fête des Pères ? En l’honneur de tous les papas gourmands.Voici ma recette de galettes de fraises au thym.

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine à pâtisserie
  • 60 g de Zùsto (ou de sucre de canne)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • Thym citron frais (ou thym ordinaire frais)
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 600 g de fraises
  • 40 g de Zùsto (ou de sucre, éventuellement10 g de moins si les fraises sont très sucrées)
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • Arôme vanille
  • Quelques brins de thym citron pour servir (le thym frais convient également parfaitement)

Préparation

  1. Pour préparer la pâte à galette, versez tous les ingrédients (farine, Zùsto, sel, beurre et thym) dans le bol de votre robot de cuisine et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  2. Coupez les fraises en fines tranches et mélangez-les dans un bol avec du Zùsto, deux cuillères de Maïzena et un peu d’arôme vanille.
  3. Abaissez la pâte ronde à 4-5 mm d’épaisseur.Déposez la pâte dans un moule recouvert de papier de cuisson.Versez les fraises au centre et fermez les bords de la pâte qui débordent.
  4. Battez l’œuf entier et utilisez-le pour badigeonner les bords de la galette.
  5. Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  6. Servez avec quelques brins de thym citron.Vous pouvez également ajouter une savoureuse boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

À propos de Gaël

Gaël, auteur du blog culinaire et de voyage The Happy Encounter, a toujours été un adepte de la cuisine simple à base de produits locaux de qualité.La cuisine italienne lui plaît tout particulièrement.Sa passion ? Parcourir les régions d’Italie à la rencontre des producteurs avec sa tribu, car on n’est jamais trop jeune pour apprendre ce qui est bon !

« J’aime les produits dont on peut profiter, surtout quand ils ont 4 fois moins de calories et qu’ils sont belges ! »

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