Bereidingswijze
- Was de aardbeien en pureer ze in een blender.
- Doe de gepureerde aardbeien in een steelpannetje samen met de Zùsto. Breng zachtjes aan de kook zodat het mengsel wat indikt en de aardbeien volledig uit elkaar zijn gevallen. Laat volledig afkoelen.
- Doe de aardbeien in een blender en pureer ze fijn. Voeg er geleidelijk de melk en de room aan toe alsook het vanille extract toe. Mix nog kort tot alles goed gemengd is.
- Doe alle ingrediënten samen in een ijsroommaker en volg de instructies van je ijsroommaker. Laat het ijs iets minder lang draaien dan je ijsroommaker aangeeft. Je moet het ijs nog makkelijk in de mini magnum vormpjes krijgen.
- Schep het ijs in de mini magnum vormpjes (+/- 40 g) en strijk glad met de achterkant van een mes of een spatel. Zet gedurende enkele uren in de vriezer (minimum 2u).
- Smelt de chocolade op laag wattage in de magnetron met intervallen van 30s, waar je tussen elk interval de chocolade omroert. Wanneer de chocolade bijna gesmolten is, blijf dan roeren tot het laatste beetje ook wegsmelt. Giet de chocolade over in een hoog glas (dat werkt makkelijker). Je zal nog chocolade overhebben, maar op deze manier werkt het makkelijker en is je chocolade ook mooi glad. Doe er eventueel wat gevriesdroogde aardbeien over (optioneel à
- Haal de mini magnums uit de vriezer en ontvorm ze. Dompel ze 1 voor 1 onder in de chocolade (hou ze even ondersteboven zodat het overschot aan chocolade er kan afdruipen) en leg ze op een schoteltje bedekt met bakpapier. Plaats opnieuw in de vriezer voor minimum 2u.
