Choco-kokos muffins

Deze choco-kokos muffins zijn lekker fris door de karnemelk en kokos. De muffins zijn volledig suikervrij dankzij suikervervanger Zùsto. Geniet zonder zorgen!

Bereiding: 10 min
Klaar in: 55 – 60 min
12 personen
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingredienten

  • 185 gr boter op kamertemperatuur
  • 180 gr Zùsto
  • 2 eieren
  • 235 gr bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-essence
  • 1.25 dl karnemelk
  • 185 gr gedroogde kokos
  • 2 el cacao poeder

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 180 graden Celsius.
  2. Vet een muffinblik in of gebruik papieren cakevormpjes.
  3. Meng de Zùsto en het bakpoeder in een kom.
  4. Klop in een andere grote kom de boter fijn met een mixer.
  5. Klop er daarna een voor een de eieren door en voeg de vanille-essence toe.
  6. Voeg het bloem/Zùsto-mengsel om en om met de karnemelk door het boter/ei-mengsel.
  7. Schep er de kokos en het cacaopoeder door.
  8. Vul elk muffin-vormpje voor driekwart.
  9. Bak 25 tot 30 minuten in de oven.
  10. Laat 15 minuten afkoelen in het blik en zet ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.

Handiger op papierformaat?

3 reacties

  1. Recepjes zijn prma

  2. Recepjes zijn overheerlijk gezond en makkelijk grtjs

Geef een reactie

Winkelwagen
Geen producten in je winkelmand.