Confituur zonder suiker

Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte aardbeienconfituur bij het ontbijt? En dat zonder suiker! Voeg voor een creatieve twist wat lavendel of een ander kruid naar keuze toe.

Serveer-tip: serveer de confituur met scones. Dankzij Zùsto is de confituur suikervrij.

Bereiding: 10 min
Klaar in: 30 min
1 pot confituur
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk

Ingredienten

500 gram aardbeien
350 gram Zusto
1 zakje Marmello (suikervrij geleermiddel)
Fijngehakte lavendel of rozemarijn
(optioneel)

Bereidingswijze

Doe de aardbeien met de kruiden in een pan (eventueel met een beetje water,
ca 25 ml) en laat aan de kook komen.
Doe de Zùsto erbij en laat 10 min doorkoken.
Meng de Marmello met een beetje vocht en voeg bij de aardbeien en de kruiden. Laat alles nog een minuut koken.
Giet de jam in glazen jampotten. Sluit de potten en zet ze ondersteboven weg. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar de confituur daarna in de koelkast.

Let op: de confituur bevat dankzij Zùsto aanzienlijk minder suiker dan gewone jam, maar daardoor ook minder lang houdbaar.